2015.09.27 ムール貝
デパートをうろうろしていたら、生きたムール貝を今からワイン蒸しにすると言う。試食してくれということなので、しばし待った。
それはとても美味しいもので、全く臭みもなくこんな貝は食べたことがなかった。
すかさず購入となった。
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これを型通りにワイン蒸しとする。
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癖のないふわふわとした食感の素晴らしい味だった。
恐るべし生ムール貝!今回の貝はカナダ産だった。

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